Рестораны и бары Гранады
Молочный барашек, приготовленный в духовке
Гаспачо, паэлья, хамон — подобными гастрономическими испанскими приготовлениями уже никого не удивить, потому что предлагают во всех регионах страны. А значит пришло время дегустировать традиционные, которые готовят в отдельно взятом регионе. В Галисии, например, нужно обязательно попробовать «осьминога по-галисийски». Это блюдо предлагают в местах общепита по всей Испании, но только в Галисии осьминог обладает своим настоящим вкусом — мягкий, посыпанные паприкой, на деревянной круглой тарелке — прямо тает во рту. Или торт «Сантьяго» (с миндальным орехом), приготовленный в монастырях Сантьяго де Компостела, будет значительно отличаться по вкусу от купленного в супермаркете.
Лучший ресторан Гранады
Лучший ресторан Гранады на мой взгляд — это Real Asador de Castillа. Их два: calle Escudo del Carmen, 17 (возле Pllaza Carmen). Другой находится на Plaza de los Campos, 6. Фирменные блюда: молочный барашек в духовке (Asado de Cordero Lechal al Horno de Leña), молочный поросенок (Cochinillo al Horno de Leña (Tostón de Ávila), ребрышки молочного барашка. Ссылка на сайт //www.realasadordecastilla.com/
Бары Гранады и трациция тапас
Правильно говорят, что сильная половина Андалусии примерно каждый день зfвисают в барах по два часа. В городах, городках и деревеньках к 12.00 открывают свои двери таверны, закусочные, кафешки, мезоны и рестораны. Подобных учреждений общепита в стране очень много, в среднем одно заведение на 150 жителей. Очень известная фраза-приглашение «vamos a salir esta noche» буквально означает «вечером пройдемся по барам».
-
- Тапа Виноградные литки в соусе
-
- Паэлья (тапас)
Особенностью гастрономической традиции являются легкие закуски или «тапас» (чаще среди русскоговорящих звучит «тапы»). В любом заведении их подают к пиву или вину. В недалеком прошлом это были оливки или бутерброд с хамоном, а сейчас подают все: от картошки фри до густых супов. Если во многих регионах Испании за тапас нужно платить отдельно, то в Гранаде она входит в стоимость любого купленного напитка, в среднем 2,00 — 2,50 евро.
Самой изысканной провинцией в приготовлении тапас считается Альмерия, где закуски к напитку готовят из свежей рыбы и морепродуктов. В некоторых местах вы можете выбрать в предложенном меню, в других tapas подается на усмотрение хозяев. И каждая последующая вкуснее предыдущей, чтобы посетитель не ограничивался 1-2 напитками, а заказал еще и еще…
-
- Тапа из каракатица,
-
- Креветки (гриль)
Существует несколько теорий происхождения tapas. От испанского «tapar» (покрывать, закрывать) — пробка к кувшину с вином из теста. Со временем этим словом начинают именовать все закуски. Сегодня тапас – это целая национальная традиция, но в каждом регионе со своим оттенком: продуктами, вариантами приготовления, доступностью или стоимостью. И в провинциальных городах (pueblo) в дни национальных праздников-фиест центральные площади (Plaza mayor) превращаются в большую таверну под открытым небом, где работники общепита соревнуются в приготовлении tapas.
Для друзей, объединенных работой или другим интересом, нет ничего проще и дешевле собраться, выпить, поговорить. Иногда это собрание продолжается до 24.00 и позднее.
Привычка — замена полного обеда на тапас началась несколько лет назад и превратилась во всеобщую привычку.
Предлагаю перекусить или полноценно пообедать в Гранаде и вам, дорогой посетитель моего сайта, если вас судьба приведет в этот красивейший город.
Закусочные улицы Elvira и Plaza Nueva
Самый известный из всех «Bodegas Castañeda» на углу c/Elvira и c/Almireceros. Несмотря на то, что в зале всегда много народа, официанты вас обязательно заметят. Большое количество посетителей — главная примета популярности заведения. Если уже в 13.00 толпится много народа, то здесь готовят очень вкусные тапы. Если вы зашли только пропустить бокал пива, то вам придется стоять у барной стойки. Если решитесь перекусить посерьезнее, то ждите, пока освободится столик.
Еще одно место, которое мне нравится в центре, это «Diamantes» (calle Navas 28, Plaza Nueva 13). Здесь чаще всего дают на тапу паэлью, морепродукты и рыбу, готовят очень вкусный жареный баклажан с медом.
По улице Reyes Catolicos есть два бара La Cueva. Здесь подается нарезка из испанских колбас (embutidos — chorizo или morsilla) и хамона.
Calle Cetti-Meriem bar Riviera, где тапас предлагаются на выбор. В меню перечислены закуски и будерброды, остается только уметь читать на испанском или английском и сделать выбор.
Пообедать предлагаю в ресторанчике La Nueva Bodega, который находится на этой же улице. Вкусно, быстро, по-домашнему, и цены умеренные. Например, комплексный обед menu del día стоит 12 евро. Бывает здесь сырой моллюск concha malagueña (мне нравится больше, чем популярные устрицы). Вкусно приготовят барабульки, анчоусы, сардинки. Порции большие, так что не стоит много блюд заказывать.
-
- Бычий хвост
-
- Осьминог
Здесь можно и детей накормить: есть макароны, горячий суп-бульон. Мои туристы с детьми часто жалуются, что в Испании сложно накормить маленьких путешественников привычной для них в России едой. Испанцы детям традиционно в барах и ресторанах заказывают картофель фри, свиную вырезку (lomo de cerdo) или белое куриное мясо (pechuga de pollo a la plancha).
Быры на площади Кармен Plaza Carmen
Приглашаю пройти на площадь Кармен (Plaza Carmen), где находится городская мэрия. На противоположной стороне на углу разместилась таверна Puerta del Carmen, где сервируют стол, изысканно подают блюда. Посидеть в таком месте будет дороговато. На площадь выходит улица Navas, богатая на наличие баров и ресторанчиков, где найдете для себя местечко не только попробовать тапы, но и поужинать. Например, El Fogón de Galicia (Calle Navas, 29).
Район Кафедрального собора
Рекомендую два места. Бар-ресторан Bar Restaurante Oliver (Plaza Pescaderia, 12), где готовят разнообразные закуски: крокеты, салаты, кусочки мяса, маленькие рыбки, хамон, шампиньоны. И рыбный ресторан Cunini (Plaza Pescaderia, 14), который предназначен для гурманов и любителей морской кухни. Он известен приготовлением блюд из морепродуктов и рыбы, доставляемых с гранадского средиземноморского побережья из Мотриля. На площади Bib-Rambla найдете несколько ресторанов, баров и кафе.
-
- В баре Bodegas Castañeda
-
- Бар Фрейдуриа в Гранаде
В арабском квартале Альбайсин есть рестораны, о которых можно сказать — типичные, расположенные в бывших карменах, красиво декорированные, с террасами и видами на Альгамбру. Это Estellas de San Nicolas (Callejon Atarazana Vieja, 1), Mirador de Morayma (Calle Pianista Garcia Carrillo, 2). Пообедать в подобных заведениях стоит не дешево, но зато
КАКИЕ ВИДЫ НА АЛЬГАМБРУ!
Другие статьи:
Экономичная экскурсия в Гранаде
Что говорит история Гранада
Что посетить в Гранаде
Это тоже интересно:
Рестораны там , конечно , дороговаты , но вот поесть паэлью все таки удалось. Скажу вам, что это восхитительное блюдо, а готовят его по-разному, успел попробовать в трех местах, и везде был поражен вкусом и гаммой удовольствий от употребления местной кухни.
А мы в Гранаде ходили в китайский ресторан, где блюда готовили при нас на открытом огне. Одно только зрелище чего стоит! Только уже не помню, что это за ресторан и где находится. Буду благодарна, если подскажете.
Марина, в Гранаде много китайских ресторанов. Назовите, что находится поблизости, какая достопримечательность? Может быть хотя бы район помните? Например, возле центральной улицы, или около отеля?