Обед в испанской семье
Куропатка с жареным картофелем
Сначала немного о завтраке. Если говорить коротко, то испанцы проблем из завтрака не делают. Школьнику перед выходом из дома мама может предложить стакан напитка кола-као и печенье. Кола-као известный традиционный какао-порошок. 1-2 чайные ложки растворяются в горячем или холодном молоке.
Завтракать же сами родители предпочитают в кафе. Это можно сказать о всех жителях Испании. Кофе с молоком и горячий приготовленный тост (tostada) с томатом или просто с оливковым маслом предлагается во всех открывающихся утром кафе. Для разнообразия предлагаются тостады с томатом, хамоном, сыром, паштетом.
В декабре начинают снимать апельсины, поэтому в зимой и весной апельсиновы сок имеется всегда. Поэтому обязательно закажите стакан сока, если доведется завтракать в испанском баре. Стоит заметить, что фреши из других фруктов вам попробовать не удастся, их в Испании не готовят.
Время завтрака у многих ограничено, и посетители стоят у барной стойки, а не сидят за столом, как это принято в у нас. Можно сказать, что завтракают на ходу, потому что спешат на работу, в офис или по делам.
Советы туристу, как позавтракать
Завтракать лучше всего в кафе или баре, потому что дешевле и традиционно (горячая приготовленная тостада (или половина ) и чашка кофе с молоком вам обойдется около 3 евро.Некоторые бары предлагают chocolate con churros: густой горячий шоколад, который оказывается умеренно сладким с жареными трубочками из дрожжевого теста. Для людей с желудочными проблемами не рекомендую, потому что готовят чуррос перед едой в горячем масле. Свежеприготовленные тостады:
- с томатом (свежий тертый помидор) и хамоном serrano,
- c хамоном coсido
- с сыром,
- с консервированным тунцом.
Можно заказать с паштетом (paté) или toctada mixta (тонким слоем наносится на хлеб сливочное масло и джем).
Pastelerías (кафе — пирожное) предлагают:
- пирожные (pasteles),
- сладкие булочки (bollos),
- кроусанты (croissants)
Обед в Испании
Обеденное время в Андалусии с 13.30 до 16.00 часов. Традиция семейного обеда cформировалась в течение длительного времени. Нужно учесть и то, что женщины в семьях еще лет 20 назад, как правило, не работали, поэтому вели домашнее хозяйство и воспитывали детей. Кроме того имеются особенности в организации систем школьного и дошкольного образования.
К 14.00 закрываются большинство частных магазинов, офисов, фирм. Подобного режима работы придерживаются и банки, административные офисы, агентства. Заканчиваются лекции в университетах и уроки в школах (colegios).
В семье наступает время обеда, когда за столом собирается вся семья. Еду готовит тот, кто раньше приходит домой. Многим испанским мужчинам нравится хозяйничать на кухне, и делают они это очень успешно. Стол накрывается скатертью, раскладываются приборы. Часто это право остается за младшими членами семьи.
Белая фасоль с ракушками 
Кастильский суп
Первое, как правило, салат из свежих овощей, который является собственным произведением каждой испанской хозяйки. Основное блюдо готовится в зависимости от времени года. Весной и летом — это рыба, морепродукты или из мяса птицы или кролика. Блюда из свинины и телятины чаще подаются зимой. Зимой принято готовить традиционное cosido (типа густого супа) — блюдо из мяса и бобовых (что-то одно — фасоль, чечевица, турецкий горох). Такую еду часто называют plato de cuchara (то есть то, что нужно есть ложкой).
Еще следует добавить, что мужчины до обеда успевают выпить баночку прохладного пива с тапай (tapa). Если по дороге не успевают заскочить в бар и пропустить стаканчик, то дома они это сделают обязательно.
На стол всегда ставят графин с холодной водой, потому что пищу принято запивать. Подают и другие напитки: к мясу — красное вино, а к рыбе — белое, охлажденное. Женщины пьют безалкогольное пиво или летнее вино (tinto de verano). Заканчивают обеденную трапезу приемом сладкого (мороженое, заварной крем, пудинг, йогурт) или фруктами.
После еды наступает время сиесты (siesta) или дневного отдыха. Перед уходом на работу во второй половине дня, около 17.00, выпивают чашечку черного кофе (café solo) или кофе с молоком (café con leche). Каждый снова уходит по своим делам. Возвращаются домой в рабочие дни обычно к 21.00 вечера.
Другие статьи по теме:
Это тоже интересно:
